‘秦氏老火锅’的牌子已经挂起来了，六张桌子，四圆两方被擦得干干净净，营业执照第一时间订在了墙上，厨房只能看到保鲜柜一角，柜里已经有一些食材了，什么鸡爪，豆皮，明天一早就会塞得满满的。
“治大国若烹小鲜，反之亦然，如今咱们国家改革开放如火如荼，做火锅也要与时俱进，不断推陈出新，抗美，这方面你要多想想，”李少洪站起身来，今天是他的最后一天年假，就要结束了。
“我倒觉得咱们应该踏踏实实做好眼前，保持传统，未来别的行业也许会变化万千，但这一锅麻辣，必能以不变应万变，独扛山城餐饮大旗，”秦抗美的声音也是掷地有声。
两人的声音第一次有了不同，不过有个性的年轻人，有自己的想法思路，那是好事。
李少洪也没有在意：“抗美，明天白天要辛苦你们了，晚上我会尽快过来。”
厨房里，秦抗美看着炒好的一大盆底料，眼中隐有担忧，开业在即，几经调整，秦抗美使终觉得跟自己小时候记忆中的香辣有些差距。
“哗啦”一声响，大小双拉下了卷帘门，却不记得开灯，店一下子黑了。