因着果酒的这个天生劣势，相对与质量比较上乘的粮食类酒来说，果酒自是买不上价。
又因着，果酒没有酒榷的限制，只要有心想做此门营生的，任何人都可以操弄。也因此，果酒的作坊，在数量上，比之需要酒榷的粮食酒坊，要多出许多。故而，果酒市场的竞争也格外惨烈。
加之，果酒的受众都比较固定，市场空间本就有限。诸多酒坊之间的竞争，都靠单打价格战。
如此一来，这势必又造成了，本就没有多少利润的空间，被进一步压缩。强压之下，许多果酒酿造作坊，不用旁人动手，自己就可以在这残酷的环境中，把自己逼死。
但，若是自己能进行适当的改进，就像方才叶离所说的，在口感上没有了以前的苦涩不说，酒液也清亮通透，这是不是就成了独一份儿的呢？！如此一来，不仅在口感上与粮食酒争上一争。必然，还能吸引一些与传统市场不同的受众。
而，之所以造成果酒苦涩的原因，只是酒中的单宁，未被去除之故。要去除单宁，甘油不啻于是一个上乘的选择。
提到甘油，它充斥在后世生活的方方面面。比如说，它被大量的运用于食品加工、制药、化妆品制造等领域。
而，要想在这个时代，获得甘油，从皂化反应中获取，不啻是一个多齐美的法子。
皂化反应，是油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合共煮，水解为高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。而前者，在经过加工成型后，就是肥皂。
氢氧化钠也称火碱，自己制作还是比较简单的！只要准备好生石灰和食盐，到时只要在生石灰中加水，随后再加入食盐，就可以得到。
因此早上，陆斩炎往着市集赶，就是为备齐皂化反应所需的各种材料。就拿油脂来说，他准备的是，价格相对比较低廉的猪油。
要进行皂化反应，首先要将锅内的火碱，用火烧至部化开，而后再加入猪油。加热过程中，可通过不停的搅拌，使油脂充分皂化。
当皂化锅内的最上层，开始逐渐凝固出黄色的皂质，即出现分层时，便说明已经“分水“（皂质与水分开）。待到油脂层逐渐减少，最后液体不出现分层，即说明皂化反应完成。
等到“分水“后，再在锅内放入食盐，并搅拌，也就是盐析。这么做的目的，是使锅内皂液中的杂质和污水分离。
等盐析后，待静置3-5小时，即可出锅。出锅后，将上层皂液掏出，放在盛皂铁箱中，即为皂基。而，下层污水则可提炼出甘油。
换句话说，也就是等除去皂质后，通过简单的稀释澄清，就能从皂化废液中提取出甘油甜水。将甘油甜水，通过蒸馏器具提纯后，便可以提取出纯净的甘油了。
而，一想到那蒸馏器具，陆斩炎不由又笑了。
自得了那一百多贯钱，刨去建造房屋外，见还有些剩余，当时陆斩炎当机立断，就拿着一部分钱去了铁匠铺。让铺子里的匠人，按着自己手绘的图纸，造了些器具。回到家一组装，便是一套蒸馏器。
本想着，像小说中所说的那般，提炼点酒精出来，等到摘花入锅，到时做出的香水，不仅香气满溢，是一种别样的享受。同时，那也将是这时代，独一份的买卖。
想到此，陆斩炎不由又是一阵感慨。亏得当时，动了这心思。如今，这才能有备无患，倒是先将蒸馏提炼的那套东西，先用在了这提炼甘油上。
而，通过这种在猪油之中，加入火碱的皂化办法，不仅得到了自己所需的甘油。同时，获得的最大收益便是肥皂。
肥皂，在这普遍还用皂角的年代，那是他们谁人都没见过的稀罕物。即便是皂角，因着产量不高，所以市面上的价格也贵，一般买的多是富户。且，这百来文的皂角用几次就么了。
而，肥皂就不同了，就一块巴掌大小的肥皂，不说百来次，用个几十次那也是绰绰有余的。更别提肥皂的去污力方面，更能甩皂角几条横马路了。
因此，陆斩炎相信，即便是百来文一块的肥皂，只要其响当当的品质摆在那里，用不了多久，也会成为人人争抢的抢手货。
且，这皂化反应，给陆斩炎带来的，还远不止能得到肥皂这么简单——
若是把，在油脂皂化中得到的肥皂，用盐酸分解，便可担取出硬脂酸。这是一种白色物质，手摸着有油腻感，用它制成的蜡烛质地很软，燃烧时不仅火焰明亮，而且几乎没有黑烟。最为重要的是，价钱比之传统的牛油蜡，更加便宜。
至于在这时代，制作出盐酸的方式，还是他从小说里看来的。用料也比较简单，现成就有——卤水。氯化氢溶于水，便是我们通常熟知的盐酸。而，卤水中便含有氯化氢这东西。
蜡烛的话，光亮烟少是其点亮，陆斩炎相信，若是价格能相对于二三十文的牛油烛，更为亲民的话，自也不会缺少市场。